S8. Actividad 2. Presentación multimedia y exposición de resultados

Con esta actividad se da por terminado el curso propedeutico para ingresar como alumno a la UNADM, en tes link comparto mi exposición realizada en power point la cual esta hecha con mucha dedicación: presentación final en diapositivas sobre el tema trastorno alimenticio por atracón


De igual forma comparto mi exposición en vídeo sobre el tema donde explico varios puntos: el por que elegí el tema, resultados, observaciones y objetivos que me gustaría alcanzar

S8. Actividad 1. Integración y redacción del informe final

He recopilado toda la información que hice en este curso propedeutico para crear un informe final sobre el tema que aborde. Aqui añado el link de descarga y vista previa del mismo:investigacion documental y de campo sobre trastorno alimenticio por atracón

S7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de resultados

Esta encuesta se realizó a 10 personas que viven en una casa compuesta por 6 apartamentos, decidí hacerla en este lugar para poder asi determinar que tan informada estaba la gente sobre este trastorno.

1.-qué edad tienes?

a) 15 a 25

b) 26 a 36

c) 37 a 47

d) 48 a 60

e) 60 o mas

2.-cuantas comidas realizas al día?

a) 1

b) 2

c) 3

d) 4

e) 5 o mas

3.-por qué realizas  tus comidas?

a) Por hambre

b) Por ansiedad

c) Otras

4.-cuando terminas de comer te sientes satisfecho?

a) Si

b) No

5.-conoces las porciones adecuadas de tus alimentos?

a) Si

b) No

6.-acostumbras comer entre comidas?

a) si

b) no

7.-alguna vez has comido de forma compulsiva (trastorno por atracón)?

a)Si

b) No

8.-como te sientes después?

a)Bien

b)Mal

c) Insatisfecho

d) Culpable

e) Indiferente

9.-consideras que se debería informar a la población sobre este padecimiento?

a) Si

b) No

10.-si alguien te diera una ayuda nutricional la tomarías?

a) Si

b) No

en el siguiente link pongo las gráficas estadísticas sobre los resultados de la encenta aparte de un minucioso análisis sobre la conducta alimentaria de la comunidad Gráficas de encuesta

Unidad 3. Sesión 7. Análisis e interpretación de la información

Pamela y sus tres amigos se van a reunir el sábado en la noche para cenar, cada uno hará un platillo (Rodríguez, también).

Determina el nombre completo de cada uno de los comensales, así como el tipo de comida que preparará (uno de los muchachos irá, cocinará ravioles). 

1.        Fernando no llevará estofado.

2.       Como la señorita Barrios está a dieta, le dijo a Vargas que sólo podrá comer el platillo que ella misma preparará.

3.       Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos porque le encantan.

4.      Diego y Ríos piensan que como la chica que va a cocina el estofado es muy delgada, será la única que podrá disfrutar libremente de todos los platillos.

5.       Rodríguez, que hará el pastel, le preguntó a Fernando y a Tina de qué sabor lo preferían

Resaultados:

Pamela	Barrios	Ensalada
Diego	Rodriguez	Pastel
Fernando	Ríos	Ravioles
Tina	Vargas	Estofado

1.-primero recabe los datos: nombres, apellidos y platillos en una tabla .

 2.-dado que la señorita Barrios esta adieta y solo puede comer el platillo que ella preparara y en el punto número tres Tina pide a la persona que preparara la ensalada que sea vegetales crudos que son sus favoritos llegue a la conclusión  que la señorita Barrios seria la que prepararía la ensalada y la cual su nombre era Pamela ya que Tina había pedido ya los vegetales.

3.- en el punto cuatro Diego y Ríos aseguran que la única persona que podrá disfrutar de los cuatro platillos es la que prepara el estofado y describen que es una chica y es delgada por lo cual no está a dieta. Llegue a la conclusión que Tina seria esa persona por que en el punto número tres le dice a pamela que a ella le encantan los vegetales por lo tanto llevara una buena alimentación lo cual la hace comer balanceado.

4.- en el texto dice que uno de los muchachos llevara ravioles, lo cual quiere decir que es Fernando ya que se dice que Fernando no llevara estofado y es un masculino por lo cual el preparara los ravioles, el apellido de Diego es Rodríguez y es el que hará el pastel ya que en el ultimo punto este pregunta a Fernando y a Tina que sabor les gusta mas

 5.- en el punto cutaro dice que Diego y Ríos hacen mención de quien que llevara el estofado será una chica y podrá comer de todos los platillos, si el apellido de Diego es Rodriguez quiere decir que el apellido de Fernando es Ríos ya que la chica en mención es Tina porque ella pidió vegetales crudos y su apellido es Vargas ya que Pamela Barrios será quien lleve la ensalada 

UNIDAD 2. SESIÓN 6. ACTIVIDAD 2. ENTREVISTA

Esta entrevista se llevó a cabo el día martes 14 de mayo del años 2019 en el consultorio  familiar nutricional ubicado en el municipio de Nezahualcóyotl,.

Siendo las 10.30 am se concretó la entrevista con la Doctora Alejandra F. la cual muy amablemente accedió a contestar todas nuestras preguntas pero con la condición de no recabar videos ni formatos de audio.

 Guion de la entrevista

Cuánto tiempo lleva ejerciendo su profesión?

Aproximadamente 15 años

Aproximadamente cuantos pacientes atiende en el día?

De 10 a 15

Cuál es el promedio de edad de los pacientes?

Es difícil promediar la edad de los pacientes ya que asisten personas desde los 10 años hasta los 80, si se trata de establecer una media podría decir que las personas quienes más nos visitan tienen un rango de edad de entre los 16 y 25 años

Cuál es el motivo más recurrente por lo cual los pacientes acuden a consulta?

Por estética (respondiendo entre risas)  

Que son los trastornos alimenticios?

Son afecciones y manifestaciones de conducta errónea que afectan mental y físicamente a las personas en su alimentación, todas ellas enfocadas en la preocupación por la pérdida de peso.

En que consiste el trastorno alimenticio por atracón?

El trastorno alimenticio por atracón consiste en consumir sin conciencia una gran cantidad de comida en un lapso corto de tiempo, llegando a repercutir en el peso de la persona ya que a diferencia de la bulimia el afectado no recurre a provocarse el vómito terminado el acto de comer por compulsión  

Cuál es su tratamiento?

Como profesional de la alimentación se le puede dar soporte al paciente por medio de dietas no restrictivas pero si saludables en las que aprenda a identificar que alimentos son saludables  los cuales les pueden dar una mayor saciedad. En muchos de los casos se usan dietas cetogenicas o keto que consisten en un 80 % proteína y grasas saludables y 20%  de carbohidratos, esto para ayudar al paciente a sentir mayor saciedad.

Existe alguna forma de prevenirlo?

Si, dando la educación alimentaria correcta a la población. Que desde pequeños sepan que porciones y que alimentos son buenos para nuestra salud, ya que en México no existe una educación como tal respecto a la nutrición: muchas personas no estamos conscientes de lo que día a día comemos, ya sea que picoteamos la comida a ratos o simplemente comer por aburrimiento pueden desencadenar este tipo de trastornos por eso deberíamos dar la cultura y conocimiento a los pequeños para que aprendan como llevar una correcta alimentación

Quienes son las personas más propensas a padecerlo?

Este trastorno se puede desencadenar en cualquier persona de cualquier edad o sexo, por lo general lo presentan personas que tienen problemas de autoestima o ansiedad por bajar rápido de peso, también personas que se someten por mucho tiempo a dietas de déficit calórico y hasta hay casos que se asocian a la genética y factores biológicos

Que recomendación nos podría dar con respecto a la alimentación?

Llevar una alimentación balanceada es de importancia, nuestras comidas debe ser equitativas, comer frutas y verduras mantenerse siempre hidratados, reforzar una imagen corporal saludable independiente de la constitución física de las personas y acercarse siempre aunque la comunidad no lo crea necesario a un profesional de la alimentación para así tener una cultura saludable de nuestros alimentos.

S6. Actividad 1. Bitácora de investigación Página

                            UNIVERSIDAD

ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

NUTRICIÓN APLICADA

PROYECTO: Trastornos por atracón y su asociación con la obesidad.

ASPIRANTE: Elisa Del Carmen Prado Patraca

ESTE CUADERNO TIENE POCO VALOR PARA OTRA PERSONA QUE NO SEA SU DUEÑA; SIN EMBARGO ES MUY NECESARIO PARA AYUDARA OTRAS PERSONAS. POR ELLO, SI EN ALGÚN MOMENTO SE EXTRAVIARA Y USTED. LO ENCUENTRA, LE ROGARE ENCARECIDAMENTE DEVOLVERLO AL ASPIRANTE  ELISA DEL CARMEN PRADO PATRACA  .

TAMBIÉN PUEDE INFORMAR QUE USTED. ENCONTRÓ EL DIARIO EN LOS TELÉFONOS: 10-01-99 10-

LE EXPRESO EL MAS SINCERO AGRADECIMIENTO POR EL NOBLE GESTO DE DEVOLVERME ESTE CUADERNO, YA QUE CON ELLO ESTARÁ AYUDANDO A OTRAS PERSONAS.

PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES

Fecha y hora de las actividades o tareas.

La visita  al consultorio familiar nutricional ubicado en avenida doctor Gustavo Baz  será el 13 de mayo a las 9am

La observación de los detalles al consultorio familiar nutricional ubicado en avenida Gustavo Baz será el 13 de mayo a las 9 am

Objetivos.

Se ubicara a la persona clave y responsable del consultorio y se concretara una cita para realizar la entrevista. El día 14 de mayo

El objetivo de la investigación es conocer a la nutrióloga encargada del consultorio y saber si cuenta con la capacidad de abordar a personas que cuenten con el trastorno alimenticio  por atracón

Observaciones

Realice la visita al consultorio el día 13 de mayo del presente año para recabar los datos para abordar el tema de mi proyecto, al entrar observe que el espacio disponía de dos secciones: la recepción en la cual me recibió la secretaria de la nutrióloga y el consultorio.

En el área de recepción observe que en las paredes había múltiples carteles con explicativos y mono grafías todas ellas con información de cómo llevar una dieta balanceada y nutritiva.

Ubique a la licenciada en nutrición Alejandra F. la cual amablemente me atendió una vez que su secretaria le aviso de mi visita., de esta forma agendó una cita para el día siguiente 14 de mayo para realizar una breve entrevista para  que nos proporcionara su conocimiento de cómo los profesionales en nutrición abordan el tema de la obesidad asociado también con el trastorno  por atracón en la comunidad

S5. ACTIVIDAD 2. ANÁLISIS Y ABSTRACCIÓN DE INFORMACIÓN

MARCO TEÓRICO

TRASTORNOS ALIMENTICIOS, SÍNDROME DEL ATRACÓN.

ANTECEDENTES.

Este padecimiento es más común que la Anorexia y la Bulimia, fue reconocido por primera vez en el 2013 por el Diagnostic And Statistical Manual of Mental Disorders (DSM) como un desorden especifico de la conducta alimentaria; sin embargo, ha estado presente por décadas, es un trastorno alimentario donde la persona siente el impulso de ingerir grandes cantidades de comida en menos de dos horas de forma incontrolada, asimismo, se distingue de la bulimia, por ejemplo, en que el individuo que los padece no utiliza ningún medio de purgación después de los episodios, pero sí se asemeja a los clásicos trastornos alimenticios.

Este síndrome está presente en casi la mitad de los grandes obesos y está ligado a padecimientos como la depresión y la ansiedad y tiene como antecedente factores biológicos, en otras palabras se es mucho más propenso a tener un trastorno alimenticio si los padres o hermanos tienen (o han tenido) un trastorno alimentario, además la mayoría de las personas que tienen trastorno por atracones tienen sobrepeso, muy consciente de su apariencia y se sienten mal por ello, algunos han hecho dieta en exceso que se remonta a la infancia. Hacer dieta puede desencadenar el impulso de comer en exceso, sobre todo si tienes una baja autoestima y los síntomas de la depresión, aunque las personas de cualquier edad pueden tener un trastorno de atracones, a menudo comienza en la adolescencia o principios de los 20s.

BASES TEÓRICAS.

La Asociación Americana de Psiquiatría reconoce específicamente al "trastorno por atracón" como el tercer trastorno del comportamiento alimentario, junto a la anorexia nerviosa y a la bulimia. Hasta este año era un trastorno no específico y propuesto para investigación. Los profesionales de la salud deben conocer qué características tiene para su diagnóstico y para afrontar su tratamiento, especialmente por su habitual presentación co-mórbida con el extendido problema del sobrepeso y la obesidad.

Desde la década de 1960-69 se conocía la existencia de una alteración del comportamiento alimentario donde comer compulsivamente era sintomático, pero es en la década de 1990 cuando se perfilaron sus singularidades y se le empezó a denominar "síndrome de sobreingesta" o "trastorno por ingesta compulsiva".

El trastorno por atracón se caracteriza por un patrón de comportamiento alimentario alterado, en que el individuo que lo padece presenta episodios recurrentes de alimentación compulsiva. En dichos episodios se realizan ingestas alimentarias que son, en cantidad y voracidad, superiores a lo que normalmente comería cualquier persona en el mismo período de tiempo, y se viven con una sensación de pérdida de control. En un atracón un paciente puede llegar a ingerir una cantidad enorme de calorías, alcanzando en algunos casos las 20.000 kcal.

Las personas que tienen este trastorno realizan los atracones manifestando algunas de estas características (el diagnóstico requiere al menos tres): comer más rápido de lo normal, haciéndolo hasta que se sienten incómodamente "llenos"; comiendo mucho aun no sintiendo hambre; comiendo solos por la vergüenza de que los demás vean cómo comen; o sintiéndose mal y culpables tras el atracón. Para tener un cuadro completo, los atracones deben ocurrir al menos una vez a la semana durante tres meses, y vivirse con estrés e insatisfacción con sí mismo.

El trastorno tiene ciertas similitudes con la bulimia nerviosa, dado que comparten la alimentación de forma compulsiva, pero en el trastorno por atracón no se dan las conductas compensatorias que ocurren en la bulimia, como pueden ser los vómitos o el uso abusivo de laxantes o diuréticos.

También está muy relacionado con el sobrepeso y la obesidad, ya que el trastorno por atracón favorece el incremento de peso. Las personas con obesidad, que además presentan el trastorno por atracón, suelen ser casos de peor pronóstico y con mayor alteración psicopatológica concomitante.

Como mayor sintomatología se encuentran los siguientes: Consumir grandes cantidades de alimentos, comer incluso cuando está lleno o no tiene hambre, comer rápidamente durante los atracones, comer hasta estar incómodamente lleno, sienten que su conducta alimentaria está fuera de control, se sienten deprimidos, disgustados, avergonzados, culpables o molestos por su alimentación, experimentar la depresión y la ansiedad, tienen dificultad para hablar acerca de sus sentimientos, hacen dietas frecuentes, posiblemente sin la pérdida de peso

Las Consecuencias que desencadena este Trastorno consisten en las siguientes: Depresión, pensamientos suicidas, insomnio, obesidad, hipertensión, colesterol alto, enfermedad de la vesícula biliar y otros problemas digestivos, enfermedad del corazón, algunos tipos de cáncer, dolor en las articulaciones, dolor muscular y de cabeza y problemas menstruales.

En la evaluación del trastorno por atracón se pueden utilizar diversas estrategias habituales y generales de valoración en los trastornos del comportamiento alimentario. Específicamente puede reseñarse la utilidad de realizar una entrevista clínica, autorregistros de las pautas de alimentación o cuestionarios de autoinforme, ya sean los generales de los trastornos del comportamiento alimentario o bien específicos del trastorno por atracón.

En el tratamiento del trastorno por atracón se han utilizado diversas estrategias terapéuticas, siendo las que se indican a continuación las que mayor apoyo empírico tienen. Desde el punto de vista farmacológico, los inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina han sido los más utilizados, ya que éstos reducen la frecuencia de los atracones. Desde el punto de vista de las intervenciones psicosociales, las que mayor apoyo tienen son los enfoques cognitivos conductuales y la terapia interpersonal. Los objetivos fundamentales en el tratamiento suelen ser la reducción de la frecuencia de los atracones y la disminución de la cantidad de alimentos que se ingieren en cada uno de ellos, pero es conveniente realizar un tratamiento global, que incluya diferentes áreas del funcionamiento psicosocial.

Bibliografía

·        Gómez del Barrio, Garcia Gómez, & Corral Collantes. (2009). Convivir con los Trastornos de la Conducta Alimentaria. Panamericana.

·        M., R. B. (2014). https://www.envigado.gov.co. Obtenido de https://www.envigado.gov.co/secretaria-salud/SiteAssets/010_ACORDEONES/DOCUMENTOS/2016/10/7-SEXTA%20SESI%C3%93N%20MATERIAL%20DE%20APOYO%20DSM-5%20TRASTORNOS%20%20DE%20LA%20CONDUCTA%20ALIMENTARIA.pdf

·        Sánchez Planell, L., & Fernández-Valdéz Marí, R. (2002). Trastorno por atracón y obesidad. Form Contin Nutr Obes, 314-324.

·        Debayle, Martha, Trastornos alimenticios: La obsesión por tener el cuerpo perfecto, http://wradio.com.mx/programa/2017/05/19/martha_debayle/1495202851_355714.html